Koláče s vůní Vánoc

Některé domácnosti už krásně voní vanilkou, skořicí, perníkovým kořením a jsou celkově nasáklé úžasnou vůní vánočního cukroví. Jinde zase příliš nepečou. Důvody mohou být různé. Pokud ale k vám přijde návštěva, je vhodné mít něco dobrého na talířek. Jestliže neholdujete pečení 20 druhů cukroví, nezoufejte.

Návštěvu i sebe můžete potěšit díky jednoduchých, rychlých lineckých koláčků, které rovněž provoní váš domov a nemusíte je skladovat 2-3 týdny. Naopak se do nich po vychladnutí můžete hned pustit. Jsou úžasně vláčné, měkké a křehké. Výtečné jsou druhý i třetí den.

Namísto tvarohu můžete samozřejmě použít i jinou náplň: ořechovou, makovou…

Seznam potřebných ingrediencí

350g hladké mouky
100g moučkového cukru
100g změklého másla
1 vajíčko
1 žloutek (bílek nechte na potření okrajů koláčů)
1 prášek do pečiva nebo lžičku jedlé sody
1 lžíce rumu (můžete vynechat nebo použít esenci pro aroma a vůni)
1 vanilkový cukr nebo vanilkovou esenci
Mléko podle potřeby (cca 4 PL lžíce)

Tvarohová náplň

500g tvarohu (kostka)
90g cukru + vanilkový cukr (nebo cukr + vanilková esence)
1 celé vejce nebo 2 žloutky
Volitelné: na tvaroh můžete poklást ještě mandle, rozinky apod.
Použijete-li řidší tvaroh, přidejte vanilkový pudinkový prášek

Tvarohová směs nesmí být řídká, aby nestékala z koláčů. Tvaroh na koláče budeme plnit pomocí sáčku nebo stříkačky na krémy

Po upečení koláčů

Roztopené máslo + rum na potření
Vanilkový cukr na poprášení

A jdeme na to

Smíchejte cukr, vanilkový cukr a máslo – utřít do krému
Přidejte vejce, žloutek, rum a dál šlehejte
Smíchejte mouku a prášek do pečiva – sypkou směs přidávejte postupně k ingrediencím v míse
Podle potřeby přidejte i mléko až vznikne nelepivé těsto. V případě potřeby ještě poprašte moukou, aby vznikla nelepivá hmota (koule)
Těsto zabalte do fólie a vložte do lednice
Zatím si připravte tvarohovou nebo jinou náplň (případně více náplní)
Zhruba po 20-30 minutách vytáhněte z lednice těsto a rozválejte na plát půl centimetru silný
Pomocí skleničky nebo vykrajovátka tvořte kolečka a ukládejte na plech s pečícím papírem
Okraje koláčů potřete bílkem
Doprostřed koleček pomocí sáčku či stříkačky umístěte tvaroh nebo jinou hustou náplň, která bude držet na svém místě. Případně tvaroh + trochu marmelády nebo mandličku, hrozinku apod.
Koláče pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut – je potřeba hlídat, každá trouba peče jinak
Po upečení ještě horké koláče potřete máslem s rumem a po chvíli zaprašte vanilkovým cukrem a nechte vystydnout